食堂承包公司
行业资讯

如何提高员工食堂服务水平?承包食堂告诉你-捕鱼游戏可提的

发布日期:2020-05-28 点击:

要把食堂做好,并不是口头上说制定这样那样的管理制度,而不去付诸实施,俗话说众口难调,因此提供员工食堂的服务水平,并不是一朝一夕就可以完成的,是在每时每刻都需要认真对待的一个工作,从细节做起,员工食堂服务水平是可以提高的。如何提高员工食堂服务水平?承包食堂告诉你。
                           
      1、规范卫生保洁。

      卫生工作是每个食堂负责人,人员都必须做到的工作,要求严格搞好食堂卫生,食堂工作人员必须持健康证上岗;及时清洁餐具、厨具、操作间、餐厅,保持食品新鲜、安全、卫生。

      2、规范采购流程。

      公司派专业检测人员对进购食材进行安全检测,严格按菜谱进行采购,保证所采购的主副食品安全新鲜,杜绝腐烂变质原料;食品加工前,由采购专业人员对采购物品进行过称验收、核对单据并签字确认,严把进货数量、质量关;加强对采购物品的成本核算管理,每月进行收支盘点,填写收支报表,建立健全收支台帐,加强收支管理。

      3、规范就餐秩序。

      实行分餐制、定时就餐制、排队打餐制,正常情况下任何人不得提前用餐,不得将食品打包外带,张贴食堂温馨提示语,剩菜残羹规范处理,保证职工有一个良好的就餐环境。

      4、规范安全管理。

      要求使用炊事械具要严格按流程操作,防止事故发生;配足灭火器、消防栓等安全设施,做好防火、防盗工作;严禁闲人进入厨房和保管室;炊事人员下班前要关好门窗,关掉空调,检查各类电源开关设备等,由管理员负责正常督促、检查。