食堂承包公司
行业资讯

食堂承包的运作流程和管理优势-捕鱼游戏可提的

发布日期:2020-04-25 点击:

如今,许多工厂和公司将为员工提供餐厅来解决他们的用餐问题。为了方便起见,许多老板将餐厅移交给食堂承包公司进行管理。有什么好处和优势?
 
1、食品采购质量保证措施
 
a、认真制定好采购计划,准确预算饭菜数量,防止采购过多或过少,减少浪费,保证食物供应。
 
b、严格控制采购渠道,采购食品要保证新鲜,包装食品要有生产商的正式包装、生产日期和保质期,坚决杜绝变质、变味和过期食品。
 
c、当天购买的蔬菜要食用,瓜果放置不得超过两天,发现变质腐烂立即处理。
 
d、采购蔬菜在检验时,须检测农药残留含量,不得超标。
 
e、食用油须符合国家食品卫生标准,采购的食品不得以次充好,价格不得由低到高,重量不得短于两个,以保证员工的食品质量。
 
2、食堂人员健康管理
 
a、所有食堂工作人员须持有有效的健康证明。
 
b、食堂工作人员上班时间,须穿工作服,保持着装整洁,不留长发、指甲,勤洗头、洗澡、换衣服。
 
c、所有供餐和食品生产人员,工作前须用消毒水洗手,操作前用清水冲洗。
 
d、餐饮服务人员须穿戴工作服和口罩,接触食物须戴一次性手套。
 
e、厨房和仓库严禁吸烟,厨房严禁随地吐痰和清洗个人物品。
 
3、运作流程
 
a、统一采购、统一配送、规范运作,以降低食品成本,更好地为顾客服务。
 
b、南北风味,食物颜色多样,做法灵活,不得定期更换厨师,更新口味。粮油经销
 
c、多年食堂经营经验,专业人才,引进iso9001: 2000质量管理体系,实行标准化现场管理操作。
 
d、我们的目标是用心服务,诚实守信,教育员工遵守工厂的各项规章制度,配合工厂相关部门管理食堂。
 
e、严格执行润发公司餐饮服务规定,定岗定位、履行职责,严格遵守食品卫生安 全关和消防安 全关。
下一篇:教你如何挑选蔬菜配送公司
上一篇:没有了