食堂承包公司
食堂承包方案

企业单位食堂承包方案 -捕鱼游戏可提的

发布日期:2020-09-16

职责:单位食堂承包单位应确保为单位干部和职工提供饭菜,不断提高餐饮质量和服务水平,同时负责工作餐、会议餐、主人餐和临时餐的生产和服务;为单位干部和职工提供优质的饭菜,良好的服务是全体职工的责任。
 
服务范围:政府机构食堂,事业单位机构食堂和行政机构团体用餐。
机构食堂通常是非营业性的福利型食堂。其运作涉及员工的切身利益和后勤成本的控制与核算。这是后勤工作的重点和难点之一。为了减轻企业后勤负担,避免企业餐厅饮食风险,提高饮食服务质量,企业餐厅一般采用外部管理的形式。让我向您介绍以下食堂的主要托管形式。
 
全托管模式
食堂人员负责受托人的招募和部署,劳动合同,社会保障等。管理费用和利润由固定金额支付。受托人可以灵活安排食物的准备工作,所用原材料则由受托人购买。人员工资和福利是订约单位的责任。食堂的日常开支是根据标准分配的,并定期进行审查和审核。此模式更适用于没有专门的食堂管理机构且人数少于50人的单位。有助于减轻单位的物流负担和成本控制,摆脱繁琐繁琐的工作,但不利于食品质量控制。
 
半托管模式
托管单位负责食堂工作人员的招聘、调配、劳动合同、社保等工作。其管理费用和利润由固定金额支付(通常按员工工资的20%提取)。人员工资,福利,评估,食品和饮料原材料的成本以及采购是合同单位的责任,日常食物是根据所提供的原材料制作的。此模式更适合在食堂中设有专门管理机构/人员的单位以及50-80人的单位。这有助于保证食堂财务管理和食品质量,但不利于成本控制,更容易造成浪费。
 
食堂承包模式
食堂整体承包,承包单位独立经营管理。订约单位不参与管理,也不直接补贴费用。该单位提供免费的厨房,餐厅,厨房设备和厨房员工宿舍,免费的水,电,燃料费。其他食堂费用来自食品和饮料的销售,食品和饮料的价格参照市场价格适当折算。此模式更适用于有100个以上食客且食客数量相对稳定的单位。有助于彻底减轻承包商的物流负担,但不利于保证食品质量。 
单位推荐的食堂菜谱
(1)星期一
1.早餐:豆浆1杯,菜肉包100g〜200g,橙子1个
2.午餐:宫保鸡丁,芹菜豆腐皮,蘑菇蛋汤,馒头
3.晚餐:冬瓜炖排骨,白菜粉丝,甜椒炒鸡蛋,红豆小米粥,馒头
(2)星期二
1.早餐:甜牛奶,面包,果酱
2.午餐:米饭,川鱼片,白菜肉片,胡萝卜
3.晚餐:白切猪肉,鱼香茄子
(3)星期三
1.早餐:黑米粥,刀切馒头,荷包蛋
2.午餐:米饭,炒猪肝,黄瓜炒肉
3.晚餐:米饭,红烧鳗鱼,凉拌黄瓜
(4)星期四
早餐:黑米稀饭,刀切馒头,荷包蛋
午餐:米饭,炒猪肝,炒嫩黄瓜
晚餐:米饭,红烧鳗鱼,凉拌黄瓜
(5)星期五
早餐:粥,肉松,糖包子,泡菜
午餐:米饭,五香牛肉,家常豆腐,番茄鸡蛋汤
晚餐:米饭,黄鱼,炒四季豆
 
企业食堂管理面临的问题
1.企业员工总数不多。食堂规模小,肉类和蔬菜食品的日常消费量小,难以定点配送。肉类和蔬菜食品的零购买价格相对较高。 
2.该单位通常具有灵活和免费的就餐政策。此外,它离市中心很近。 ,这不会迫使员工像在工厂一样订购餐点,这将导致餐点预订系统的实施不充分,从而难以按标准准备餐点。食堂的实际用餐数量相对不稳定,而且数量很少。保质保量的供应将受到影响。这种影响有时会在食堂中造成一些浪费,导致食品分配所需的原材料成本更高。 
3.由于肉类和蔬菜食品的日消费量少,定点交货困难,零售购买无法获得正式发票,这使食堂难以处理消费者账目。
 
捕鱼游戏平台的解决方案
1.鉴于食堂人数少,食品原料的分配成本相对较高,建议根据员工总数和食堂标准分配食堂经费。受托人部门代表它建立一个帐户,并根据程序定期进行审核。 
2.鉴于食堂人数的不稳定以及菜肴和营养的困难,建议采用灵活的方法购买日常食品原料,但总成本将根据标准。 
3.鉴于食堂日常使用的原材料没有正式收据,因此有更多的白色条形。规范财务管理,促进会计处理。建议食堂的日常费用要按标准定期从代管资金中核算和核对,发票由托管单位出具。资金的剩余部分可用于员工福利,并不定期改善食堂食物。 
4.为规范食堂经费的管理,建议制定食堂经费的管理办法,明确食堂经费的标准和审批程序。